Matcha е преработен листа зелен чай, които са били каменни земята в деликатен прах. След това прахът се пресява и се разбърква с гореща вода. Matcha стана популярна, особено в сектора на здравеопазването и козметиката, тъй като се смята, че зеленият чай е с високо съдържание на антиоксиданти. Редов оранжевият зелен чай се смята за здрав поради свойствата на листата, но само консумирате част от листата. В случая на мача, човек консумира цялото листо, което го прави експоненциално по-здравословен. Една порция чай Matcha е хранителният еквивалент на 10 чаши редовно приготвен зелен чай.
Чайът Matcha е специално отглеждан. Крачетата мача са покрити до 20 дни преди прибиране на реколтата, за да засенчат листата от пряка слънчева светлина, за да увеличат нивата на хлорофила на растенията. По този начин се увеличава производството на L-Theanine, аминокиселина, която се среща естествено в чайната фабрика. Това е L-Theanine, което придава на чая тенденцията да успокоява и стимулира едновременно.
Работниците само избират най-добрите пъпки. Листата, които се изваждат равномерно преди сушенето, се превръщат в Tencha, което е листа, използвано за приготвянето на мача. След като листата се раздробява, раздробява и камено-смилае, става фин прах, известен като matcha.
Всичко за мус
Mousse е подсладен десерт със сметана като основа. В основата могат да се добавят няколко вкусни и прекрасни неща, като например разтопен шоколад (за шоколадов мус), пюре от плодове, извара от плодове или приготвен крем (като пудинг или крем англайз, "ванилов сос" от млечна основа и (като яйчен белтък и захар), pâte à bombe (цели яйца и / или яйчен жълтък плюс захар) или комбинация се сгъват в основата Оставете го леко и пухкаво.Гелатинът се използва като стабилизатор.След това сместа се охлажда в мухъл.
Съвет: докато тук няма много съставки и рецептата е проста, всичко зависи от времето и температурата. Бъдете подготвени и бъдете точни.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица желатинов прах
- 4 супени лъжици вода
- 2 яйчни жълтъка
- 1/2 чаша захар
- 1 чаша мляко
- 1 чаша тежък крем
- 1 супена лъжица мача зелен чай на прах
- 3 супени лъжици топла вода
Как да го направим
- Разтваря се желатиновият прах в 4 супени лъжици вода и се оставя настрана.
- Смесете жълтъците и захарта в купа.
- Загрейте млякото в тиган и разтваряйте желатин в млякото.
- Постепенно добавете млякото към яйчната смес.
- Разтваря се зелен чаен прах в 3 супени лъжици топла вода.
- Добавете зеления чай в сместа от яйца и мляко и разбъркайте добре, охлаждайки купата в ледена вода.
- Добавете бита сметана към сместа.
- Изсипете сместа в чаши или чаши и ги охладете до 2 часа в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 434 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 190 mg |
| натрий | 127 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 11 g |