Тази марината комбинира вкуса на jalapeno с чесън и добавя подправка към всяка част от месото или зеленчука. Не се притеснявайте, че е прекалено горещо, след като сте зародили, jalapenos губят голяма част от топлината си. Обаче, не се колебайте да регулирате количеството чушки, използвани за вашите вкусове, или просто оставете семената за по-топла марината.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши вода
- 1 чаша оцет (червено вино)
- 4 средни япашки пиперки
- 3 скилидки чесън (обелени)
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка чили (червено, земята)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
1. Нарежете jalapenos на половина и отстранете стъблото и семената. Препоръчвам да използвате чисти кухненски ръкавици за тази работа. Нарежете жалпано половината в кварталите. Поставете ялапенови парчета и обелен чесън в блендер с 2 супени лъжици вода. Раздробява се на пулп.
2. Добавете останалата вода и останалите съставки на марината. Продължете смесването, докато сместа съвпадне добре. Оставете марината да се покрие в пасатора за 5 минути.
Внимателно отстранете капака и го оставете да остане 2-3 минути преди употреба.
3.За марината: Оставя се месо като говеждо, свинско, агнешко, птиче и дивеч, за да се мариноват за около 2 до 6 часа. Маринирайте рибата и зеленчуците за 30 минути. Марината се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни след приготвянето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 12 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 196 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |