Добри новини, любители на червено кадифе! Сега можете да се насладите на вкуса на любимата си торта в гореща шоколадова форма. Тази богата, кремообразна напитка от червено кадифено шоколад има всички вкусове на червена кадифена торта и най-доброто от всичко е, че е покрито със сметана от кремообразно сирене !
Рецепти отбелязва: горещият шоколад призовава за крема сирене в горещия шоколад. Това е по избор и добавя допълнителна стъпка, така че не се колебайте да го пропуснете, ако сте в бързане. Въпреки това, мисля, че добавя хубав фин тон, че истинската червена кадифена торта получава от мътеница. То също прави горещия шоколад още по-дебел и по-богат, което е хубаво. Също така препоръчваме да използвате оцветяване с гел за храна, за разлика от оцветяването с течна храна (Wilton's и Americolor са две препоръчителни марки). Ще получите силен червен цвят, без да използвате колкото се може повече хранителни оцветители, колкото течни ще изискват.
Какво ви е нужно
- За червения кадифен горещ шоколад:
- Незадължително: 2 унции кремообразно сирене (при стайна температура)
- 2 чаши мляко
- 1 чаша крем
- 2 супени лъжици кафява захар
- 8 грама бели шоколадови чипове (или нарязан бял шоколад)
- 2 супени лъжици какао на прах (неподсладено)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 щипка сол
- 4 капки червени хранителни оцветители (или повече, препоръчва се гел за оцветяване)
- За крем със сметана:
- 2 унции кремообразно сирене (при стайна температура)
- 3 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаша тежък крем (охладен)
Как да го направим
За да направите червения кадифен горещ шоколад:
- Ако използвате кремообразното сирене, комбинирайте го с чаша мляко в миксер и смесете докато гладкото. (Ако имате пасатор, можете просто да ги комбинирате в средна тенджера и да ги смесвате, докато не останат бучки от кремообразно сирене.)
- Добавете останалите съставки на горещ шоколад, с изключение на оцветяването на храни, и комбинирайте всичко в средна тенджера на средна температура. Загрейте напитката, като се разбърквате понякога, докато бял шоколад се стопи, какао на прах се смесва в течността, а напитката е кремообразна и гладка.
- Добавете няколко капки червени хранителни оцветители и ги разклатете. Продължете да добавяте оцветяване, докато получите дълбоко, богато червено, което ви харесва.
- Това е богата напитка, затова сервирайте червен кадифен горещ шоколад в малки чаши и нагоре с купичка крем от кремообразно сирене!
За да направите сметаната със сметана:
- Комбинирайте кремообразното сирене, захарта и ванилов екстракт в купата на смесител за стойка, снабден с приставка за миене (може да се използва и миксер със закачалка).
- Смажете крема сиренето със средна скорост, докато бъде гладка и без бучки. С миксера тичане, бавно поток в сметана и продължават да камшик, докато крема сирене формира твърди върхове.
- Кремообразното сирене стабилизира и удебелява сметаната, така че е чудесно за нанасяне и нагряване на горещия ви шоколад! Добавете лъжичка към чашата с горещ шоколад, а нагоре с няколко червени пръскачки, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 593 |
| Общо мазнини | 43 g |
| Наситените мазнини | 27 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 102 mg |
| натрий | 220 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |