Тези крехки и неустоими кифли работят добре през всеки сезон. Смятам, че често ги чакам по време на края на лятото - точно преди попадането в есента - тъй като те са хубава преходна рецепта от по-топла до по-студена.
Ако не можете да намерите черни орехи, традиционни орехи или пекани също могат да се използват вместо тях; или можете да ги пропуснете напълно.
Какво ви е нужно
- За кифлите:
- 2 супени лъжици
- брашно от ленено семе (смляно ленено семе)
- 4 супени лъжици вода
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 2 супени лъжици подправка тиква
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаша консервирана тиква
- 1/2 чаша зехтин (или кокосово масло)
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение (цяла пшеница или бяло)
- 1 чаша ябълки (нарязани много малки)
- 1/2 чаша черни орехи (нарязани на малки парченца)
- За Topping:
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 4 супени лъжици брашно за всички цели
- Тире или две подправки от тиква
- 2 супени лъжици веган маргарин или студено кокосово масло
Как да го направим
В една много малка купа, разбъркайте заедно 2 супени лъжици брашно от ленено семе с 4 супени лъжици вода и оставете да почиват около 5 минути или докато гиели.
Подгответе 12 стандартни чашки за кифли, като ги обличате с хартиени облицовки или чрез леко смазване. Предварително загрявайте фурната до 350 ° F.
В голяма смесителна купа комбинирайте гранулирана захар, подправки от тиква, канела, сода за хляб и морска сол. Разбъркайте добре и след това добавете приготвеното брашно от ленено семе, консервирана тиква и зехтин и разбъркайте добре, като използвате здрава мивка, докато сместа съвпадне добре.
Постепенно добавете брашното, малко по едно, докато всичко се включи. Сгънете в нарязаните ябълки и орехи и оставете тестото да почива 5 минути.
Пъхнете около 1/4 до 1/3 чаша тесто във всяка приготвена кифла, разделяйки равномерно между 12 чаши.
В малка купа комбинирайте всички съставки за покриване с помощта на вилица или бързо разбъркайте с чисти ръце, докато среброто се раздробява. Леко поръсете раздробеното покритие върху кифличките, докато цялото покритие не се раздели равномерно между кифлите. Прехвърлете кифлите в средната стойка на предварително подгрятата фурна.
Печете кифличките в предварително загрята фурна от 30 до 35 минути или докато ножът, поставен в средата, излезе чист.
Сервирайте топли (любимият ми начин да се насладите на тях) или оставете да се охлаждате и да се наслаждавате на стайна температура. Съхранявайте кифлите до 4 дни в херметически затворен контейнер при стайна температура. Можете също така да замразите изпечените кифлички, като ги поставите внимателно в контейнер за съхранение в хладилник за период до 3 месеца. Размразява се при печене при 350 ° F за приблизително 10 минути или докато вече не се замразява.