Целият зърно отнема повече време, отколкото да се преработи бялото брашно. Те имат по-нисък гликемичен индекс, което основно означава, че те помагат да се предотврати гладът по-дълго.
Дори и ако не се интересувате от такива по-фини точки на хранене, това цялото пшенично тесто за емпанадас има вкусен орехов / сладък аромат. И тя не смазва маслото, така че тестото е много люспеста и богата и лесно се оформя в привлекателни емпанатади. Използвайте го на мястото на традиционното теме от емпаниада във всяка рецепта empanada. Той също така работи добре за пастили и торти.Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно (цяла пшеница)
- 1 чаша брашно (торта брашно, или редовно всички цели)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 2/3 чаши масло (студено)
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 / 4-1 / 3 чаша мътеница
Как да го направим
- Поставете цялото пшенично брашно, брашно от торта (или брашно за всички цели), захар и сол в средна купа и разбъркайте добре.
- Нарежете маслото на малки парчета и добавете към брашното. Използвайте пръстите си или резачката за сладкиши, за да отрежете студеното масло в брашното, докато парчетата масло са с размерите на малките грах.
- Използвайте вилица, за да разбъркате бързо в заквасената сметана и 1/4 чаша мътеница, докато получите натрошено тесто. Добавете малко повече мътеница, ако тестото не се събира. Изключете тестото на тезгяха и мехнете няколко пъти, като го сгънете над себе си, докато смесете. (добавете още брашно, ако е твърде лепкава).
- Опаковайте тестото в пластмасова обвивка и го натиснете в плосък диск. Поставете в хладилника да се охлажда поне час, преди да го извадите. Тестото може да се охлади до 2 дни или да се замрази за 1-2 месеца. Прави достатъчно тесто за 8 средно големи емпанада.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 254 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 44 mg |
| натрий | 366 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |