Също известен като птичия гнездова супа, тази рецепта за супа от китайски гълъб за гнездо с рок захар е сладка десертна супа, приготвена от гнездата на вихъра, вид лястовица.
Легендата разказва, че консумиращата супа от птичи гнездо може да възстанови здравето и красотата на хората и да обърне последиците от стареенето. Както можете да си представите, журито все още е на това.
Истинският проблем е намирането на гнезда на птиците, тъй като те се превръщат в оскъдна стока, но има и азиатски доставчици, продаващи истинското нещо.
Какво ви е нужно
- 2 унции птици гнезда
- 4 чаши вода
- 7 до 8 супени лъжици смляна скална захар или на вкус
Как да го направим
- За да подготвите птиците гнезда, се накисва в студена вода за няколко часа или за една нощ. Изплакнете добре. Отидете над гнездата и отсечете изгубените пера.
- Сварете гнездата на птиците два пъти, като донесете саксия с вода и заточете птиците за около 5 минути. Изсипете и отново добавете в саксия с вода, доведете до кипене и оставете да къкри за 5 минути. Изцедете, изплакнете добре и изсушете.
- Поставете гнездата на птиците в саксията и добавете 4 чаши вода. Оставете да заври и къкри докато гнездата на птиците са доста меки (до 2 часа). Добавете скалната захар, като се разбърква, за да се разтвори.
- Сервирайте супата горещо.
Забележка: Ще искате да запазите това за специален повод. Автентичните гнезда на птиците са доста скъпи, не е изненадващо, като се има предвид, че гнездата идват от закалената слюнка на гълъбите. Това може да е добър избор за романтична вечер, тъй като гнездото на птиците се случва да бъде афродизиак .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 5 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 11 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |