Когато се налага да скача бургери, риба, пиле, колбаси или нещо такова, целта е да получите този голям аромат на скара в храните. Това удоволствие е перфектното покритие, защото започва от скарата. Вземете томатици, лук и ялапенос на скара, преди да се накълцате, за да направите такава приятна атмосфера, че ще работи на почти всичко. Това е страхотно гарнитура за всяко месо или зеленчук на скара.
Какво ви е нужно
- 1 голям червен лук (нарязан на 1/2 инчов кръг)
- 1 килограм / 450 г томатици
- 2 jalapenos (посяти и девелирани)
- 1/2 чаша / 120 мл зехтин
- 1/4 чаша / 60 мл оцет от червено вино
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка / 1,25 до 2,5 ml сол (в зависимост от вкуса)
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл захар
- 1/3 чаша / 80 мл кориант (грубо нарязан и слабо опакован)
Как да го направим
Комбинирайте масло, оцет, чесън, сол, черен пипер, захар и червен пипер в голяма купа. Добавете филиите лук, томатити и ялапенос към смес. Хвърли се за палто. Покрийте с пластмасова обвивка, поставете в хладилника и оставете да я маринати за 30-45 минути.
Загрейте грила за висока температура. Свалете лука, томатиците и чушките от марината и поставете на грил, резервирайте половината от марината. Кук за 8-10 минути, завъртане веднъж или два пъти.
Уверете се, че зеленчуците са леко изгорени, но все още хрупкави. След като това бъде постигнато, извадете го от скарата и поставете върху дъската за рязане. Поръсете зеленчуци и ги поставете в купа с резервирана марината. Добавете нарязан кориандър и допълнително сол, ако е необходимо. Използвайте като подправка за хамбургери , наденички на скара, пилешки гърди, свинско или риба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 149 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 75 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |