Лесно и бързо да се подготви, този сърдечен, селски хляб е чудесно за вашите weeknights у дома или празненства като Деня на Св. Патрик с приятелите си. Тъй като тя е без млечни продукти и без яйца, тя може да се сервира на всички ваши гости, независимо от различията в диетите. Ще откриете, че тази рецепта показва хрупкава кора с мек, нежен център.
Съхранение на ирландски сода за хляб
Ирландският содов хляб е гъвкав, тъй като може да се сервира топло, при стайна температура или препечен, но съхраняването му е по-нюансирано. Тя може да изсъхне лесно, затова е важно да я пазите здраво във фолио или пластмасова обвивка до 3 до 4 дни. След това може да бъде замразен до два месеца. Когато замръзвате, двойно увийте хляба, най-напред в пластмасова обвивка, след това в алуминиево фолио, за да избегнете изгарянето на хладилника За повторно нагряване, размразяване при стайна температура напълно. След това поставете в 300 F фурна, нарязана или цяла, за 10 минути, за да омекне точно преди сервиране.
Начини да сервира ирландски сода
Този традиционен ирландски содов хляб е кафяв, разбира се, и не съдържа плодове. Някои сортове, обаче, добавят стафиди, зърна като трици и ечемик, дори ядки. В зависимост от това какво да добавите, за да го направите сами. Можете да сервирате хляба, препечен с плодова напитка, като например портокалова мармалада или кайсия. Ако се сервирате топло директно от фурната, можете да я поддържате проста и да я поднесете нарязано на парчета масло заедно с месно ястие. Ако сервирате стайна температура за обяд, отидете със сирене или дижонска горчица заедно с супа или яхния.
Какво ви е нужно
- 2 1/4 чаши мляко без мляко за обикновени бадеми или соево мляко
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 2 чаши неизбелено бяло брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 400 F. Леко намажете мазнината за печене и оставете настрана.
- В малка купа разбъркайте безмиленото бадемово или соево мляко и оцет от ябълка. Оставете да стоят 5 минути, или докато леко се сгъсти.
- В средна купа смесете брашното, содата, бакпулвера и солта, като направите кладенец в центъра.
- Изсипете течната смес и разбъркайте с ръката си или с дървена лъжица, работейки в концентрични кръгове отвътре, докато тестото се събере. Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви, но и да не е сухо; добавете брашно, ако е необходимо.
- Извършете тестото на леко напечена повърхност и я оформете в кръгла форма.
- Поставете хляба върху подготвения лист и го печете в продължение на 45 до 55 минути, или докато хлябът е златисто кафяв. Оставете да се охлаждате в охладителна батерия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 195 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |