Основите на това, което означава да бъдеш веган
Веган е човек, чиято диета се основава изцяло на растения. Веганската диета изключва всички животински продукти, като млечни продукти, яйца, говеждо месо, птици, риба, желатин и мед. Веганите се радват на разнообразие от храни, включително зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни и много храни, произведени от растения. Снабдите на веганската диета са 100% растителни, въпреки че някои диетични вегани консумират мед.
"Веган" История
Терминът "вегетариански" (съкращение на думата "вегетариански") е създаден през 1940 г. от Доналд Уотсън, който също е съосновател на британското Веганско общество.
Веганството е нараснало значително с нарастването на разбирането за човешкото хранене и ползите от яденето на богата на растения диета. Много популярни книги и филми също са допринесли за повишаване на информираността за веганизма, като "Проучването на Китай" (T. Colin Campbell) и Food Inc., които обсъждат стандартната американска диета и ползите от диета, основана на растенията. Понастоящем някъде между 1 и 3% от населението се смятат за вегани.
Няколко причини за веган
Хората отиват веган по различни причини, включително етично, екологично и лично здраве. Етичните вегани разпростират своите принципи отвъд табелката си и също се въздържат от използването на животни в други аспекти на техния начин на живот, като облекло, козметика и лекарства. Етичните вегани също така избягват кожи, кожи, коприна, вълна, шеллак, пчелен восък и много други животински продукти, тъй като разглеждат използването на животни за забавление или консумация като ненужни и жестоки.
Екологичните вегани смятат, че фабричното земеделие, настоящият стандартен метод за производство на месо, яйца и млечни продукти в Съединените щати, причинява необратимо унищожаване на околната среда, а растителната диета е по-устойчив избор за здравето и уелнесът на Земята.
Вегански ползи за здравето
Балансираната веганска диета може да предложи много защитни здравни ползи срещу често срещани заболявания като сърдечно-съдови заболявания и се счита за подходяща диета за всички етапи от живота, когато е планирана по подходящ начин.
Много от регистрираните диетолози и експерти по храненето препоръчват добавяне на веганска диета с B12 или обогатени храни, като обогатено зърнено и соево мляко, за да се получат адекватни количества от този витамин, който предимно произхожда от животински продукти.
Правилно планираната веганска диета може да има много ползи за здравето и е добър начин да изпробвате нови храни. Има различни сектори на веганизма, включително суров веганизъм и макробиотичен веган. Вегеанските диети обикновено са по-високи във фибри, много витамини и минерали, и по-ниски в калории, отколкото стандартната американска диета. Нарастващата популярност на веганизма прави по-лесно от всякога да отидете веган, с много ресурси и вегански заместващи храни вече налични. За повече информация относно прехода към веганска диета посетете тези страници.