Палачинките са символ на свободното време за мен. Когато растях, обикновено имахме палачинки в събота и неделя, когато имаше време да се насладите на светлината и пухкавите резултати с кленов сироп. (Всъщност винаги поставям на палачинките си масло и пудра захар, те се разтопяват заедно, за да образуват някаква глазура, която държи палачинките пухкави.) Няма нищо като удовлетворение от потапянето на вилица в купчина нежни палачинки, докато парата се издига тях.
Но палачинките могат да бъдат трудни. Така че научете как да направите най-добрите палачинки, за да служите на семейството и приятелите си.
Направете най-добрите палачинки
- Измерете внимателно съставките . Съпругът ми прави най-добрите палачинки, защото не готви или пече, така че, когато го направи, наистина си отнема времето и следва инструкциите към писмото. Измерете брашното, като леко го изсипете в мерителната чаша, след това изравнете с гърба на ножа.
- Не надхвърляйте батерията. Следвайте инструкциите за рецептата внимателно. Ако имате време, охладете тестото в продължение на 30 минути, преди да започнете готвенето на палачинките, за да оставите глутена да се развие и след това да се отпуснете. Палачинките ще имат прекрасна мека и нежна текстура.
- Загрейте тавата, докато капките от вода танцуват и веднага се изпаряват. Ако вашата печка има температурен контрол, загрявайте я до 375 градуса.
- Леко намажете мазето с масло. Трябва само да използвате около супена лъжица за всяка партида палачинки.
- Използвайте мерителна чаша от 1/4 чаша, за да излеете тестото върху горещата тавичка. Изсипете бързо, като държите поне 2 "пространство между всяка палачинка.
- Оставете палачинките да готвят, докато ръбовете започнат да изглеждат сухи и мехурчетата се образуват върху суровата повърхност. Не движете палачинките преди това, защото те просто ще се разпаднат.
- Използвайте дълга дръжка със шпатула и внимателно я плъзнете под всяка палачинка. Използвайки китката си, бързо обръщайте палачинките. Не се притеснявайте, ако първите ви опити не са съвършени; ще се подобриш с практиката.
- Оставете палачинките да готвят за още една минута или две. Втората страна няма да се кафява равномерно или напълно като първата.
- След това сервирайте палачинките веднага! По-добре е да стоите до печката и да направите палачинките, докато семейството ви яде. Те могат да се държат топло във фурна с температура 200 градуса, но те са най-добре изядени от тигана.
- Загрейте кленов сироп, омекнете или разтопете маслото и предлагайте хубава селекция от сиропи, конфитюри, желета и захари.
- Наслади се!
Всички бързи съвети