Читателят Deborah Cigary споделя тази рецепта за бисквити без кофеин без глутен. Тъй като е толкова просто, това е страхотна рецепта, която трябва да направите с малките деца - само с три съставки, дори и малките с кратко внимание ще се забавляват с измерването, смесването и изсипването на тестото върху бисквитката. И най-доброто от всичко, те няма да трябва да чакат дълго, за да опитат плодовете на своите усилия. Гиора Шимони казва, че когато е направил партида, синът му (който обичаше бисквитките, между другото) влезе в кухнята и се зачуди: "Как го направи толкова бързо?" Можете да оставяте бисквитките ясни или да вземете предложението на Шимони и да натиснете няколко шоколадови чипс във върховете на всеки от тях преди печене. Или за бисквитките в стил " ПБ & J " , използвайте палеца си, за да направите малка, плитка кладенеца в горната част на всяка топка за тесто и запълнете депресиите с около 1/4 чаена лъжичка любимото си сладко, след което се печете.
Рецепта на Мири за тестване на бележки и съвети
Тъй като те не съдържат брашно, тези "бисквитки" не са толкова здрави, колкото традиционните бисквити за фъстъчено масло. Ако глутен не е загриженост и предпочитате по-малко деликатна бисквитка, опитайте да добавите малко брашно за всички цели. Смесете 2 до 4 супени лъжици брашно, една супена лъжица наведнъж, докато тестото достигне консистенцията, която предпочитате.
Въпреки, че рецептата на Cigary не уточнява какъв тип фъстъчено масло да използва, бисквитките ще се държат заедно, ако се придържате към кремаво фъстъчено масло. Имайте предвид, че търговското фъстъчено масло обикновено съдържа малко количество добавена твърда мазнина (обикновено хидрогенирано растително масло), за да емулгира продукта и да го предпази от отделяне. (Някои естествени марки добавят палмово масло по същата причина). Рецептата работи с напълно естествено фъстъчено масло - типа, който съдържа само фъстъци или фъстъци и сол, но бисквитките ще бъдат малко по-податливи на разпадане.
Много марки фъстъчено масло съдържат също захар и сол. Ако вашият съдържа захар и предпочитате по-малко сладка бисквитка, може да искате да опитате леко да намалите количеството захар. Опитайте да направите партида с 3/4 чаша захар; ако все още са прекалено сладки за вашия вкус, направете следващата си партида с 2/3 чаша вместо това.
Какво ви е нужно
- 1 чаша фъстъчено масло
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 голямо яйце, леко разбито
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C). Поставете две големи бисквитни бисквитки с пергамент.
- В средна купа смесете заедно фъстъченото масло, захарта и яйцето, докато се съчетаят добре.
- С чисти, омазнени ръце, валцувайте парчета тесто в топки с орехови размери. Поставете топките на тестото на разстояние 1 инч от готовите бисквитни листове и ги изравнете с петата на ръката си. Или за по-малко бъркотия и бисквитки с малко по-свободна форма, просто пуснете тестото с чаена лъжичка върху готовите бисквитки.
- Печете при 350 F (180 C) в продължение на 8 до 10 минути, или до леко оперение около краищата. Прехвърлете внимателно в телта за охлаждане.
Актуализирано от Мири Ротковиц
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 132 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 45 mg |
| натрий | 77 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |