Това е много традиционна аржентинска рецепта за сос хихичурри, която работи перфектно като баст по време на печене. Следващия път, когато скачате фланг, пола, закачалка или плоско желязо, помислете дали да използвате този сос. Това също работи добре на пилешкото и повечето разфасовки от свинско месо.
Какво ви е нужно
- 6 или 7 скилидки чесън (нарязани много добре)
- 1/2 чаша (120 mL) магданоз (нарязан)
- 1/2 чаша (120 mL) риган
- 1/4 чаша (60 мл) сух италиански червен пипер
- 1 чаша (240 mL) вряща вода
- 1/2 чаша (120 mL) бял оцет
- 1/2 чаша (120 мл) зехтин
- 1 1/2 чаена лъжичка (7.25 mL) сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2,5 мл)
Как да го направим
Смесете съставките в горния ред и след това (когато се охлажда) поставете затворен буркан (празна бурканче за майонеза е идеален за това) и съхранявайте в хладилника най-малко 12 часа. Това е идеално, ако подготвите рецептата един или два дни преди барбекюто! Може да се съхранява в хладилник до 10 дни след първоначалната подготовка. Използвайте го като марината или коняшкия сос. При захапване на месо, използвайте през първите 3/4 часа на готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 111 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 302 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |