Това е традиционен сос за барбекю на базата на оцет в Каролина. Забележете, че в тази рецепта няма домати, просто много вкус. Както при всеки традиционен сос от оцет, това е тънка, с водна консистенция. Докато този сос е предназначен за свинско, можете да го използвате на говеждо, пилешко и дори агнешко. Това зависи изцяло от вас.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 240 мл масло
- 1/2 чаша / 120 мл оцет
- Сок от 1 лимон
- 5 супени лъжици / 50 мл сос Worcestershire
- 1 супена лъжица / 15 мл мед
- 2 супени лъжици / 10 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Как да го направим
1. Разтопете маслото в тенджера. Добавете лимонов сок, сос Worcestershire, мед, сол и черен пипер. Доверете се на ситно на средна температура за 5 минути, или докато медът се разтопи, а сосът е добре комбиниран
2. Премахнете соса от топлина и внимателно в оцет малки бита в даден момент. Оставете соса да се охлади за 5-10 минути преди да го използвате.
3. Ако направите предсрочно, оставяйте соса да се охлади в продължение на 20 минути и след това го поставете в херметически затворен контейнер.
Съхранявайте в хладилник за 4-5 дни. Загрява се на печка или микровълнова печка, преди да се използва.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 223 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 61 mg |
| натрий | 657 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |