Виното е напитка без глутен, като цяло, което означава, че шампанското също ще се счита за без глутен. Съществуват обаче случаи, при които може да възникне кръстосано замърсяване по време на преработката и опаковането на вината, особено ако бъчвите, които някога са били използвани за отглеждане на малцови напитки, се рециклират за употреба като шампанско.
Въпреки че тази практика на повторно използване на неутрални бъчви не е често срещана, има и глутенови материали, които все още се занимават с производството на вино като пастите на пшеницата, използвани за запечатване на бъчви, които бързо се отстраняват от процесите като цяло, нарастващата тенденция на хората с непоносимост към глутен и тези, страдащи от болест на сърцето.
Все пак, ако имате любимо вино или шампанско, което бихте искали да опитате, но сте изключително алергични към глутен, най-добре е да се свържете с вашата винена компания за бърз отговор на възможността за замърсяване с глутен преди закупуването.
Защо шампанското е без глутен?
Истинското шампанско и другите пенливи вина се произвеждат от конкретен вид грозде, който е ферментирал чрез специфичен процес, и въпреки че този процес включва ферментация на дрожди, типа дрожди, използван за създаване на въглерод, който отговаря за мехурчетата в пенливо вино, не е свързани с пшеница.
Все пак Съединените щати не позволяват храни да бъдат етикетирани без глутен, ако някоя част от съоръжението или процеса, които ги карат да съдържат глутенови съставки или продукти един до друг с продукта, който се продава, така че ако не виждате без глутен етикет върху бутилката, не забравяйте да се обадите на производителя, ако имате алергия към глутен (за разлика от непоносимост).
Истината по въпроса е, че дори при производството на вино, което включва глутен при преработката, ферментирането и съхранението на грозде, кръстосаното замърсяване е толкова слабо, че хората, които са леко притеснени от храненето на хляб или богати на глутен храни, Чувствайте се изобщо от пиене на шампанско, а дори и тези с келтики са повече от вероятно да останат незасегнати поради следите от глутен, които може да са прехвърлени.
Други алкохолни напитки, които не съдържат глутен
Както беше посочено, повечето вина са естествено безглутенови, въпреки че някои производители могат да добавят глутенови продукти след ферментация, за да осигурят допълнителна ароматна палета за реколта. В по-голямата си част обаче сте сравнително безопасни, когато става дума за червени, бели или пенливи вина по отношение на това, че не съдържат глутен.
Освен това повечето дестилирани алкохолни напитки също не съдържат глутен, тъй като повечето от тях са ферментирали като ябълки или коняци, а наскоро редица бири без глутен също навлязоха на пазара, което позволило на тези с непоносимост към глутен или заболяване на целиаците да се насладите отново на студена бира в горещ ден, без да се притеснявате за произтичащите от храносмилането проблеми.
Напитките, които обикновено се считат за безопасни за онези, които имат алергии към кожата или леките глутенови алергии, включват безалкохолни напитки, вина, безглутенови охладители за вино, белтъчини и глутен, бренди, Campari, коняк, Cointreau, грапа, Midori, proseccos. , някои салфетки, всички не-зърнени и не-пшенични водки, самбука, вермут, без глутен джин и ром без глутен.