За бърза и питателна храна, опитайте тази вкусна френска рецепта за леща супа. С много малко усилия, можете да имате бюджетна версия на този любим ресторант на масата за по-малко от 45 минути. Тази фантастична, домашна супа от леща може да бъде направена от зеленчуков запас, така че е ниско съдържание на мазнини и веган - идеално предложение за разнообразни вечери.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 1/2 чаши нарязан лук
- 1/3 чаша ситно нарязана целина
- 2 средни моркови, нарязани
- 2 скилидки чесън, натрошени и нарязани
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 4 чаши зеленчуков или пилешки склад
- 1 1/4 чаши леща, изплакнати
- 14-унция може да направи печени нарязани домати
- 2 супени лъжици оцет от ябълково вино
Как да го направим
В средна тенджера, нарязвайте лука, целината, морковите и чесъна на средно висока температура за 12 до 15 минути. След като зеленчуците току-що започнаха да стават светлокафяви, добавете солта, сушената мащерка и черен пипер на тигана. Продължете да готвите и разбъркайте сместа в продължение на 1 минута.
Добавете зеленчуковия или пилешки склад, леща и кубчета домати. Пригответе супата за кипене и след това малко да намалите температурата, така че да се зацапва.
Свежите супата, покрита, за 30 минути, докато лещата не се разтопи. Пурете 1/3/4 чаши супа с оцет и я разбъркайте обратно в супата. Сервирайте супата горещо или я съхранявайте в хладилника до три дни.
Тази френска рецепта за леща супа прави 6 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 348 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 16 г |