Закалените пекани могат да се използват по различни начини, но независимо дали ги добавяте в салати, ги ядете сами като леки закуски или ги покривате в шоколад за сладко преживяване, те са страхотни. Тази рецепта пече на пекан до съвършенство и се комбинира със сладка смес за прясно отнемане на подсладените ядки. Чувствайте се свободни да използвате тази рецепта за други захаросани ядки като бадеми, орехи или кашу.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши пекански половини
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша вода
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
- Сложете пекани и масло в плоска тава за печене; разбъркайте, докато се покрият пеканите. Печете във фурна 300F 20 до 25 минути, като често бъркате. Готино.
- Комбинирайте захар, канела, сол и вода в тенджера; готва се, разбърква се последователно, при умерена температура, докато се разтвори захарта.
- Сварете до 236F на термометър за бонбони или на мека топка.
- Извадете от топлина; смесва се с ванилия. Добавете пекан и разбъркайте, докато сместа стане кремообразна.
- Превърнете върху восъчна хартия и използвайте вилица, за да отделите пеканите.
* За тестване на мека топка
Малко количество сироп, попадащо в охладена вода, образува топка, но е достатъчно мека, за да се изглади, когато се вдигне с пръсти (234F до 240F).
Съвети за готвене и замествания на съставки
Закалените пекани могат да бъдат подобрени, за да добавите подправки, сладки или каквото и да било между тях. Хвърлете ги с боровинки, за да ги разбъркате с някакъв мирис. Добавете някои тиква подправки или карамфил за ароматно допълнение към пушения вкус на печените пекани. Сервирайте ги в целофанова торба, закрепена с лък и етикет с имена за сладък подарък за всеки приятел, член на семейството или колега. Можете също така да ги поставите в празни кутии от калай с тоалетна хартия за подарък, който остава свеж в херметически затворения контейнер. Масонските буркани са друг добър начин за съхраняване на захаросани пекани.
Захаросани пекани използва
Закалените пекани се използват за върхови пекански пайове, но могат да се използват и за сладки картофено готвене, както и за меки сирена като бри, горгонзола или синьо сирене. Можете също така да направите сладък сандвич за закуска, като комбинирате хрупкави варени бекон и сирене Havarti с захаросани пекани между канела препечен хляб. Добавете пържено яйце за повече протеини.
Закалено пеканово съхранение
Закалените пекани могат да се съхраняват при стайна температура, но трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер. Те ще продължат до 2-3 седмици, ако бъдат запечатани правилно. В хладилник между 32 и 40 F, отново в херметически затворен контейнер, времето за съхранение на пеканите нараства драстично до между осем до десет месеца.
Ако се замразят и се поддържат в херметически затворен контейнер, захарните пекани ще пазят от 18 месеца до 2 години. Това при стайна температура. Тъй като тази рецепта не използва яйца, тези захаросани пекани могат да бъдат размразени и отново замразени. Това не е случаят с рецепти, които използват яйца в рецептата за свеж пекан.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 277 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |