01 от 07
Извличане на семена от нар
Шон Тимбърлейк Много консервиращи рецепти, като това сладко конфитюр от нар, призовават за пресен сок или семена от нар. Ако не сте запознати с това как да се справите с този плод, ето няколко съвета как най-ефективно да отваряте нар, да извлечете семената и да получите прясно изцеден сок, без значение как искате да ги използвате .
Първо първо: носете престилка. Без значение колко елегантно се опитвате да бъдете, нарките ще напръскат някакъв сок и то ще опетни всичко.
02 от 07
Изрежете Отворете наровете
Шон Тимбърлейк С остър нож за подстригване, отрежете върха на нар, само докато видите семена в него. На мястото, където мембраните се пресичат на кората, използвайте ножа, за да изцедите кората до долу. Изрежете достатъчно дълбоко, за да отрежете дебелата кожа; не нарязвайте на плодовете.
03 от 07
Открийте нар
Шон Тимбърлейк След като веднъж сте написали наровете наоколо, леко го дръпнете нагоре в сегменти. Плодовете трябва да се отварят доста лесно, разкривайки семената в клъстерите.
04 от 07
Премахнете семена
Шон Тимбърлейк Напълнете голяма купа с вода. Потопете всяка секция и внимателно разтривайте семена с палеца, за да ги развържете от кората. Те трябва да излязат лесно.
Правенето на това във водата служи за две цели: Намалява количеството сок, което ще се пръсне наоколо и прави сепарирането на семето по-лесно. Веднъж отдалечени, по-тежките семена ще потънат до дъното на купата, а кората и мембраните ще се издигнат на върха, за да могат лесно да бъдат обезмаслени и изхвърлени. Сега семената могат да бъдат източени и използвани по желание.
05 от 07
Методът на нахлуването
Шон Тимбърлейк Някои хора препоръчват алтернативен метод, включващ нарязването на нар наполовина и удряне на задната част на кората с дървена лъжица. Смятам обаче, че този метод е дълбоко неефективен и много объркан.
06 от 07
Соковете на семена
Шон Тимбърлейк След като сте извадили семената от наровете си, можете да ги наситите, като напълнете голяма торба с цип около 1/3 и след това внимателно ги смажете с месо, тиган или друг тежък предмет. Опитайте се да не смачкате действителните семена твърде много, тъй като те могат да придадат горчив вкус.
07 от 07
Соковете цели нар
Шон Тимбърлейк Ако искате само сок на първо място, можете също да сок на нар цяло, ако е много зрял и няма пукнатини в кората. Просто навийте плодовете твърдо, но леко под дланите си върху твърда повърхност като плот. Завъртете наровете, като натискате равномерно на всички страни, докато не бъде напълно смачкан и мек. След това можете да пробиете дупка от едната страна и да изцедите сока.
Трябва да добиете около 1/2 чаша сок на голямо, зряло нар.