Броколите и сиренето са вкусна комбинация, а когато ги хванете заедно в тесто за тесто, то дори децата ще го изядат. Сервирайте тази броколи със сирене с риба за семейна вечеря или като леко мляко за Shavuot.
Рецепта на Мири - тестове и съвети:
Оригиналната рецепта призова за разпръскване на тестото с броколи и подвижния стил на желирана рибка, но това може да доведе до сладкиши във вътрешността на ролката. Ако искате да опитате ролка в стил "зъбно колело", добре е да изрежете ролката кръстосано в кръгчета и да ги поставите на плоско печено листо, така че тестото да може да се приготви. Ако предпочитате да не се развълнувате, обвийте го в ролка в стил "Щердел", както е описано в инструкциите по-долу.
Пълненето на броколи е доста мека; ако предпочитате по-ароматен пълнеж, добавете пресен нарязан чесън, наситено със зехтин, към сместа със сирене. Или опитайте да добавите щипка индийско орехче или пресни нарязани билки към сместа.
Преди да започнете тази рецепта, тестото трябва да се разтопи добре. Това може да отнеме няколко часа, така че планирайте съответно!
Какво ви е нужно
- 1 опаковка / 14 до 17 супени тестени листа (размразени според указанията на опаковката)
- 1 чувал / 16 унции броколи (замразени, нарязани)
- 1/2 чаша извара (или сирене от рикота)
- 1/3 чаша швейцарско сирене (или чедър, настъргано)
- Незадължително: кошер или морска сол
- Незадължително: прясно смлян черен пипер
- Незадължително: чесън на прах
- 1 голям яйчен жълтък (леко побит)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C). Нарежете голям лист за печене с пергаментна хартия.
2. Поставете броколите в голяма тенджера. Пригответе го според указанията на опаковката, докато броколите достигнат достатъчно меко съдържание, за да се напълнят с вилица. Изцедете добре в гевгир. Поставете шлаката около тенджерата и разтрошете броколите с вилица (тенджерата ще улови водата, която изтръгвате, докато раздробявате броколите.
3. Прехвърлете пюрето броколи в голяма купа. Добавете сиренето на вилата или рикота и настърганите швейцарски или чедър сирена. Смесете добре. Подправете със сол, черен пипер и чесън на прах, ако използвате.
4. Разгънете тестото и леко брашно от двете страни. Разточете внимателно в правоъгълник. Сложете броколите и сиренето на една дълга страна на тестото, оставяйки 1-инчова граница по горната и долната част. Започвайки от дългия край, започнете да търкате тестото около пълнежа. Сгънете късите краища над пълнежа, след което продължете да навивате тестото така, че цялата смес броколи-сирене да е вътре.
5. Поставете ролката с шев надолу върху готовия лист за бисквитки. Използвайте остър нож, за да изрежете няколко наклони през горния слой сладкиши, така че парата може да избяга. Почистете горната част на ролката с яйчен жълтък. Печете в предварително загрятата фурна за около 30 до 35 минути или докато ролката е надута и златиста.
Вариация: Добавете наситени гъби към сместа от броколи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 578 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 161 mg |
| натрий | 448 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 17 g |