Свинското месо е южна специалност. Вкусно в класическия стил, отнема много часове над пушач и много ноу-хау. Тази рецепта за крокот, която използва свински или пържени ребра, ви дава възможност да поръчате свинско месо за една седмица или натоварен уикенд ден и удовлетворява желанието за барбекю.
В тази рецепта, свински пържоли, ребра в страната или резервни ребра се бавно се приготвят с остър сос за барбекю, приготвен в стил "Каролина", за да акцентирате на свинското месо. Можете да заместите свинските ребра в провинциален стил за свински котлети или резервни ребра, ако желаете.
Какво ви е нужно
- 6 до 8 свинска кошница или около 3 плочи с резервни ребра, нарязани на по-малки порции
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязана целина
- 1 чаша кетчуп
- 1/2 чаша вода
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица горчица
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Поставете пристанищните котлети в кърпата. Ако използвате резервни храни, ги вари или ги изпечете за около 30 минути, за да елиминирате част от излишната мазнина. Изсипете ги и ги поставете в кърпата.
- Смесете заедно лука, целина, кетчуп, вода, лимонов сок, кафява захар, сос Worcestershire, оцет, горчица, сол и черен пипер, докато се смесят добре.
- Изсипете сместа със сос над свинските или ребрата.
- Кук за 8 до 10 часа, докато месото е нежна и барбекю аромат се приготвя.
Sides
Обикновените страни със свинско месо са оцет или майонеза, картофена салата или пържени картофи. Потопете се малко с червена зелена грейка или картофена салата с бекон. Ако е лято, на скара царевица на кочата прави вкусен партньор. Макароните и сирената или студената макаронена салата работят добре и с вафлички, както и с царевичен хляб, царевична пудинг или салата от домати-краставици в дресинг за винегрет. Любимата ви студена бира е чудесно в това меню. Сервирайте цял американски десерт като торта от шоколадов задушник, ябълков пай или чийзкейк, за да закръгнете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 155 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 580 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |