Магазин за най-добрите подвижни щифтове за направата на кори от пай, канелени ролки и др
Въпреки това, което може да мислите, не всички ролки са създадени равни. И в зависимост от това, което обичате да се печете, да получите правилната може да бъде разликата между перфектната пайова кора или тази, която пада плоска.
Когато пазарувате за ролката, ще трябва да вземете предвид дължината на цевта, материала, от който е изработена, дали трябва да превъртите тестото си до определена дебелина и колко лесно можете да се справите. Макар че много от тях са лични предпочитания - като избирането между френски стил за подвижния щифт и този с дръжки, има няколко добри правила, като например използването на мрамор за тесто, тъй като самият вал може да бъде охладен.
Ето шестте най-добри подвижни пина на пазара, които ви помагат да намерите този, който е най-подходящ за вас.
Най-добро общо: JK Adams Maple Wood средна гастрономическа ролка
Този стил на валцуване, наричан още пекар или американски подвижен болт, най-вероятно е този, който познавате. Той има дървена цев, която се върти около дюбел, прикрепен към две дръжки, обикновено дървени. Това е далеч най-честият стил, който ще намерите в домашни кухни.
12-инчовият валцов вал е направен във Върмонт от солиден клен, а цевът е нанесен, за да не се залепва, когато изваждате тестото си. Подвижният щифт е лесно да се грижите благодарение на стоманения аксел, който минава през средата. За да го почистите, отстранете колкото е възможно повече тесто, след което го измийте с топла сапунена вода и го изсушете незабавно.
Единствената жалба от страна на потребителите е, че JK Adams поставя стикер върху подвижния щифт и понякога е трудно да се отстранят остатъците. За щастие малко количество растително масло или лепило като GooGone трябва да се погрижи за това. Просто не забравяйте да го измиете, преди да го използвате за първи път. Ако нещо се обърка с валяка ви, ще се радваме да знаете, че това е покрито с гаранция за цял живот.
Бегач, най-доброто: Фабрика за фарберинг Classic Wood
Изработена от твърда дървесина, устойчива на влага, този безполезен вал е солиден избор за всяка кухня. Цилиндричната част на ролката е с размери 10 инча, което е доста стандартно за повечето ролки. Този модел дори е в съревнование с цената на нашия бюджет, така че дори и да не сте сигурни колко често ще го използвате, няма да се притеснявате, че прекалено много ще харчите за този щифт.
Въпреки че този модел има найлонови лагери, които трябва да бъдат устойчиви на ръжда, най-добре е да се измие ръчно този подвижен щифт и да се изсуши непосредствено след това, за да се предотврати изкривяването или напукването на дървото.
Клиентите са похвали минималния завършек на барабана, като каза, че предотвратява залепването, но както при всички подвижни щифтове, ще трябва да добавите малко брашно, за да го направите напълно незалепващо.
Единствената жалба от страна на клиентите е, че дръжките са малко твърди, като за първи път е трудно да се търкалят, докато щифтът се разхлаби малко. Но след като го използвате няколко пъти, лагерите започват да се движат по-гладко.
Най - добър мрамор: Пръстен от мрамор
Освен че е естетически приятен, мраморният вал има няколко основни ползи. Първо, за разлика от дървото, мраморният щифт може да се охлади в хладилника или фризера, което е идеално за работа с температурно-чувствителни тесто, като например сладкиши или пай. На второ място, мраморните щифтове обикновено са по-тежки от техните дървени колеги, така че те могат да помогнат да изгладят едно твърдо тесто с лекота.
Този модел от Fox работи, има 10-инчов щифт и 4-инчови дървени дръжки на всеки край. Също така се предлага и подходяща дървена основа, която улеснява съхраняването й в шкаф или върху отворените стелажи. Не се безпокойте за тежкия 5-литров мраморен болт, който се излива от рафта и на пръстите на краката ви.
Както при всички подвижни болтове, това трябва да се измие ръчно със сапунена вода и веднага да се изсуши. Fox Run също прави версия с черен мрамор, но е повече от двойно по-висока от цената на белия мрамор.
Най-добър френски стил: JK Adams FRP-2 Maple French Rolling Pin
Основен в много кухни за ресторанти и в домашните кухни на професионални готвачи, френският стил за подвижност, направен от един дюбел със заострени краища и дръжки, придобива популярност сред готвачи от всички видове. Защо? Тъй като липсата на дръжки ви дава повече контрол над щифта и ви улеснява да усетите текстурата на тестото.
Този френски стил от JK Adams е изработен от клен и е ръчно изработен във Върмонт. Това е същата марка като нашия най-добър завършен щифт - JK Adams знае нещо или две за подвижните щифтове, благодарение на повече от 60-те години работа в Ню Англия. Предлага се в две дебелини, по-дебелият FRP-1 и по-тънкият FRP-2, този подвижен щифт е един от най-дългите в нашия списък с размери повече от 20 инча. Това означава, че можете да разпечатате пълен правоъгълник от канелено валцово тесто, без да се налага да работите на раздели и се притеснявате, че всичко ще стане равномерно.
Този щифт трябва да се мие ръчно и да се обработва с минерално масло от време на време. Ако повърхността стане прекалено груба, можете да я шлайфате леко и след това да измиете и отново да нанесете масло, за да възстановите покритието.
Най-добър бюджет: Добър готвач за класически дървен валяк
За всеки, който се нуждае само от подвижния щифт веднъж годишно за правене на кокпита от благодарността, бюджетният модел като този от "Гуд Кук" вероятно ще се справи добре. На по-малко от $ 10, можете да бъдете сигурни, че няма да разбиете банката.
Този модел е доста основен. Той е направен от едно парче твърда дървесина, въпреки че типът не е специфициран и има найлонови лагери, за да направят подвижния щифт плавно да се плъзга и да се избегне ръжда. Дори и с това, щифтът трябва да се мие и да се изсуши веднага.
Основната жалба с този модел е, че етикетът, който е почти толкова голям, колкото самата бъчва, се забива директно в дървото и е малко трудно да се премахне. Ще ви трябва някаква грес за лакът и може би дори някои растителни масла, за да получите остатъка напълно.
Най-доброто за измерване: Джозеф Джоузеф Регулируема ролка
За хлебарите, които обичат да бъдат точни, но може и да не са най-добрите в очите, колко широка или дебела е тестото им, Joseph Joseph Adjustable Rolling Pin е идеалното решение. Цилиндърът на щифта е с гравирани измервания, така че да можете да кажете колко дълго вашето тесто се измерва, без да се налага да изгонвате владетеля. Също толкова важно, че този щифт ще ви помогне да измерите дебелината на тестото си. Просто сложете един набор от цветни силиконови пръстени на краищата на щифта и това ще ви помогне да измерите тестото си на 1/16-инчов, 1/6-инчов, ¼-инчов или 3/8 инчов, като запазите щифт, издигнат до тези височини.
Разбира се, ако дебелината не е толкова важна, просто извадете пръстените и ще имате напълно права дюбел или шайба за подстригване, подобна на френския стил, но без заострени краища.
Самият щифт е изработен от твърд бук и е с дължина 16 ½ инча. Уверете се, че ръчно измийте подвижния щифт, за да го поддържате в добро състояние за най-дълъг период от време.
Най-подходящ ролков болт: JK Adams Maple Wood Rolling Dowel
Ако правите големи пици, или трябва да разпечатате големи листа сладкиши или бисквитно тесто, дълъг валцуващ щифт улеснява постигането на равномерна дебелина. Този прав вал е дълъг 19 инча и няма дръжки, които да попречат на пътя. Направено е на ръка във Върмонт, от устойчиво израстна кленова дървесина от местни дървета.
Пинчето е с диаметър 2 инча и тежи малко под 1 ½ паунда, така че е достатъчно тежка, за да се справи с тестото, но не толкова тежка, че да го затрудни да го използва. Той не е безопасен в съдомиялна машина и трябва да се измие с топла сапунена вода и веднага да се изсуши. Тъй като този щифт е толкова дълъг, може да не успеете да го поставите в стандартно кухненско чекмедже.
Най-добро за децата: ролка на детето на госпожа Андерсън
Вдъхнете любовта да печете в децата си, като ги улесните да участват. Възможно е маневрите на малките ръце да са трудни за преобръщане, така че опцията за размер на детето е ценен инвеститор. Плюс това, той ще бъде удобен дори и за възрастни, когато правят мини пайове или пускането на персонални размери пици.
Този подвижен щифт на детето ви дава 7 сантиметра от търкалящото се пространство и измерва малко над 11 ½ инча дръжка, за да се справи. Той е изработен от масивно дърво, но все още е невероятно лек за работа. Това е добре за децата, но също така означава, че няма да имате тежестта на щифта, който помага да се изравнява тестото. Така че най-добре е да използвате този щифт с тестото, което се е затоплило малко, преди да опитате да го включите.
Рецензенти получиха тази игла за деца на тригодишна възраст и съобщиха, че това е хит. Подобно на всички щифтове в нашия списък, ръчно измийте и изсушете след употреба, за да увеличите продължителността на живота му.