Пазарувайте най-добрите кутии за натиск на пазара в различни размери
При натискане на готвенето, което прави огромно завръщане в кухнята, чудно ли е, че хората започват да говорят за консервация под налягане?
Консервирането под налягане е важно, когато храната няма достатъчно киселина, за да го направи безопасно за консервиране с водна баня. Докато консервирането с водна баня може да се извърши във всеки съд, който е достатъчно голям, за да покрие консервните буркани с един или два сантиметра вода, консервирането под налягане изисква специален натиск, който може да поддържа прецизен натиск по време на целия процес на консервиране.
Ако не киселинните храни като не-нарязани зеленчуци, бульон, супи, месо или риба не са правилно консервирани, възможно е отравяне с ботулизъм, така че е от решаващо значение консервирането да се извърши правилно. Контейнерите под налягане могат да се съхраняват при стайна температура, точно като консервираните храни, които купувате в магазин за хранителни стоки.
Въпреки че има някои производители на електрически готварски печки, които твърдят, че техните уреди могат да бъдат използвани за консервиране под налягане, Националният център за опазване на храната за домашни любимци (NCHFP) не е съгласен. Тъй като електрическите готварски печки не достигат същото високо налягане като консервните кутии и тъй като температурата се колебае, NCHFP ги счита за опасни, независимо от това, което твърдят производителите. Единственият електрически модел, който понастоящем препоръчват, е електрическа кана за водна баня.
Може да дойде време, когато на пазара се появи специална електрическа готварска печка, но засега е по-добре да сте сигурни, отколкото наистина, наистина болни.
Когато разглеждате размерите на кутиите под налягане, имайте предвид, че изброеният размер на квартала не е броят на кварталите на консервираната храна, която може да задържи - това е количеството вода, което консервантът може да държи. Две консервни кутии със същия воден капацитет всъщност могат да държат различен брой консервни буркани в зависимост от формата на пота.
Най-добър цялост: Гранит Ware Pressure Canner / готварска печка / пара
Този контейнер е изработен от твърд анодизиран алуминий, така че потът може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от храни, когато не се използва като консервна кутия. Капакът е изработен от неръждаема стомана и дръжките остават охладени по време на процеса на консервиране, така че да можете да го преместите докато е горещо.
Вложката на парахода се вписва в стъпаловидната част на саксията, която е на около 1/3 от пътя отдолу, така че можете да консумирате зеленчуци, тамали или подобни храни. Поставката се вписва в дъното на гърне, така че държи буркани от дъното по време на консервиране. Дръжките на шкафовете, които правят лесно спускането на бурканите в саксията и ги отстраняват, когато е направено консервирането.
Тази кухненска печка от 20 квадратни метра може да съдържа седем-четвърти буркани или осем пинта буркани. Той има регулируема регулаторна система, която може да бъде настроена на 5, 10 или 15 psi, така че да можете да я използвате за безопасно консервиране на некисели храни. Можете да го използвате и като стандартна тенджера под налягане за големи партиди храна и големи разфасовки месо.
Това има индикатор за изскачащо натискане, който също така заключва капака на място заради безопасността, тъй като държи капака отворен дори когато остава малко количество налягане. Вентилаторът за пара е в центъра на капака и ако не успее, има два допълнителни предпазни клапана; вторият клапан свирки, за да ви уведоми, че има проблем.
Това не се препоръчва за стъклени готварски плотове.
Най-добър бюджет: Мирро полиран алуминиев натиск Canner
Ако търсите консервна кутия и не ви е грижа много за използването на пота за готвене с натиск или готвене с печка, този бюджет може да направи портфейла ви щастлив. Тъй като е изработена от алуминий, тя не трябва да се използва за готвене на реактивни храни като доматите, но би било добре за не-кисели храни или за пара. И, разбира се, това е чудесно за консервиране, където течността е просто вода, която не влиза в контакт с храната, която готвите.
Тази кутия от 22-литрови кутии съдържа петролни буркани или буркани от 16 пинта. Той има и регулируем регулатор за 5, 10 или 15 psi. Характеристиките за безопасност включват повторно използваем щепсел за свръхналягане, заключващ капак и освобождаване от налягане на уплътнението.
Това включва гарнитура за готвене.
Най-добър компактен: Всички американски 10-1 / 2-Quart Pressure Canner
Ако искате от време на време да правите малки партиди от супа или зеленчуци, малък, компактен 10 1/2 квартален консерван може да има смисъл. Това е само 11 3/4 инча височина, с 10 1/4-инчов вътрешен диаметър, така че няма да отнеме толкова място за съхранение, колкото по-голям консерван, но той държи четири четворни буркана или седем пинта буркани.
Тази консервна кутия е изработена от гладък алуминий със сатенено покритие, така че лесно да се поддържа чиста. Плоските гайки на капака го затварят и няма тампони, които се нуждаят от подмяна, тъй като има система за запечатване от метал към метал. Тъй като не е нужно да се справяте с уплътнение, капакът е лесен за поставяне и спускане.
Теглото на регулатора е регулируемо за 5, 10 или 15 psi. За безопасност, той има автоматично освобождаване от налягането.
Най - добър електрически: топка FreshTech електрически водни баня Canner
Макар че това не е предназначено за консервиране под налягане, си струва да се спомене, тъй като то прави консервната вода на водна баня много по-лесно, особено за хора, които са нови в процеса. Макар че е предназначен специално за консервиране, може да се използва и за пара или за приготвяне на супа, тестени изделия или подобни храни.
Тази кухненска печка е с капацитет от осем пинта или седем-четвърти буркани и е предназначена за консервиране на високо киселинни храни като домати, кисели краставички, кисели плодове и конфитюри. Тъй като не достига високо налягане, не трябва да се използва за храни с ниска киселинност като супа, бульон, месо, риба или не-кисели киселини.
Това използва по-малко енергия, отколкото консервиране върху типична печка и е чудесно за хора, които имат стъклена печка, която не може да се справи с теглото на традиционния консерван.
Отделението за оттичане ви позволява да източвате топлата вода от консервата, без да се налага да премествате цялата кутия, пълна с гореща вода. Ако не желаете да използвате функцията на накрайника, може да използвате запушалка.
Най-добър голям капацитет: Всички американски 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Ако градината ви е огромна или искате да купите по количество от пазара на земеделските производители, но не искате да отделите повече време за правене на няколко партиди консервирани зеленчуци, този супер голям консерв ще ви позволи значително да намалите времето си за консервиране. Той държи 19-четвърти буркани или 32-пинта буркани, за да получите вашето консервиране направено за нула време.
Този 41-литров картер е изработен от алуминий със сатенено покритие. Винтовите гайки на капака затварят капачката и няма тампони, които се нуждаят от смяна, тъй като има система за запечатване от метал към метал. Тъй като не е нужно да се справяте с уплътнение, капакът е лесен за поставяне и спускане.
Теглото на регулатора е регулируемо за 5, 10 или 15 psi. За безопасност, той има автоматично освобождаване от налягането.
Това е много голям пот, който е висок 19 инча, с вътрешен диаметър 15 1/4 инча и държи много вода, така че ще бъде много тежък, когато е пълен. Ако имате стъклена плоча, уверете се, че тя може да се справи с теглото.
Това може да се използва за приготвяне под налягане, но тъй като е изработено от алуминий, може да не е подходящо за киселинни храни. Той има сатенено покритие, което лесно се поддържа чиста.
Най-доброто многофункционално устройство: престор с 23-кварцово налягане и готварска печка
Тази консервна кутия с дебелина 23 квадратни метра е достатъчно голяма, за да побере 24 половин пинта, 20 пинта или 7 кварта, и може да се използва като консервна кутия за вряща вода, както и с консервант за налягане.
Манометърът за луксозно набиране позволява лесно да се контролира натиска за правилно консервиране, дори на високи височини. Това работи на газови, електрически или гладки върхови диапазони, но не може да се използва на конвекторни готварски плотове, тъй като е направено от алуминий.
Вентилаторът и капакът на вентилатора гарантират, че налягането може да се осъществи само при правилно затворен капак и предотвратява отстраняването на капака преди освобождаването на налягането. Това включва консервна кутия и брошура от 80 страници с пълни инструкции и рецепти.