Тази рецепта идва от готварска книга Sweet Eats for All. Ако сте били фен на бонбони Butterfinger барове, преди да преминете към растителна диета, вие ще обичате тези хрупкави, хрупкави и, разбира се, фъстъчено маслен вегетариански приятелски бонбони.
Ще се нуждаете от термометър за бонбони, за да ги направите, ако не сте запознати с използването на студена вода, за да направите бонбони. По принцип можете да ги вземете в почти всеки магазин за хранене или от различни търговци на дребно онлайн.
Рецепта е споделена с разрешението на издателя от готварската книга "Сладки ястия за всички: 250 декадент без глутен, вегански рецепти - от бонбони до бисквитки, Puff сладкиши до Petits Fours
Мастилни пръсти
Тези непреодолими бонбони вкусват точно като търговската марка, с пристрастяващо хрупкави бонбони от фъстъчено масло, обвити в кремообразен шоколад. Разбира се, това са също толкова хубави, без шоколада отвън ... особено когато се разпаднат и поръсват на сладолед.
Можете да замените царевичния сироп в тази рецепта с агаве сироп, за да го направите без царевица, въпреки че цветът на бонбона ще бъде по-тъмен и може да има малко по-различен вкус от традиционния бонбон Butterfinger.
Какво ви е нужно
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/3 чаша царевичен сироп
- 1/3 чаша вода, стайна температура
- 1 чаша кремаво фъстъчено масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 чаши загрята вегетарианска кувертюра или разтопени нежелателни шоколадови чипове (изчакайте, докато бонбоните от фъстъчено масло се приготвят, преди да се стопят или темперират)
Как да го направим
- Поставете 9 x 13-инчов лист за печене с пергаментна хартия или подгответе силиконова мат от същия размер. В тенджера с 2 литра комбинирайте захарта, царевичния сироп и водата. Оставете да се вари на средна температура, като често се бърка с чиста дървена лъжица и се измива по стените със силиконова четка. След като кипете, намалете разбъркването донякъде, докато сместа прочете 290 градуса по Фаренхайт на термометър за бонбони (или Soft Stack Stage, ако използвате метода на студената вода).
- Извадете незабавно от топлината и бързо разбъркайте във фъстъчено масло и ванилов екстракт и разстийте с дебелина около 1/2 инч върху листа за печене или силиконовата подложка за печене. Резултат леко с помощта на остър нож за създаване на 1 х 2-инчови барове. Пробийте в бара след като сте охладили.
- Покрийте със закалена кувертюра или разтопен шоколад и оставете бонбона да се остави, докато шоколадът стане твърд, за около 1 до 2 часа. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за период до 1 месец.
- За обикновения сладолед за сладолед: позволете на кварта на обикновен ванилов вегетариански сладолед да омекне при стайна температура за около 15 минути. Сгънете в около 1 чаша смачкана маслен бонбон с пръст заедно с 1/2 чаша шоколадов чипс. Охладете най-малко 1 час преди да се насладите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 337 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 168 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |